Streek

Cafayate is een prachtige streek in de provincie Salta in het noorden van Argentinie. Een vallei op grote hoogte die omringd is door eeuwig besneeuwde bergtoppen. Om precies te zijn ligt het op 26.6˚ zuiderbreedte.

Wijnhuis

Bodegas Michel Torino - Argentinie

Deze bevindt zich in het bijzondere wijngebied Cafayate. We vinden Cafayate in de noordelijke wijnprovincie Salta. Noordelijk in Argentinië, dus op het zuidelijk halfrond, wil zeggen dat het er behoorlijk heet is. Op zichzelf lijkt dat een nadeel. Maar niet in Cafayate. Dit kleine gebiedje, en ook de bodega van Michel Torino, bevindt zich op een hoogte van maar liefst 1700 meter boven de zeespiegel. Dit levert een mikroklimaat op waarin de temperaturen overdag flink oplopen, maar waar het ’s nachts heel koel kan zijn.

De wijn

Cuma Rose

Proefnotities

Kleur: Helder roze tot licht rood 

 

Geur: Aardbeien en Frambozen direct waarneembaar. Frisse perendrup snoepjes .

 

Smaak: Heerlijk sappig, in eerste instantie geen beendroge maar  toegankelijke en vriendelijke rosé.  Juist tijdens de lange afdronk krijgt de wijn een extra dimensie omdat hij mooi droog  en toch krachtig eindigt zonder allerlei agressieve zuren. Uitstekende wijn voor op tafel maar kan ook zo mee naar het strand.

Drinken samen met

Salade nicoise , maar ook uitstekend samen met een vitello tonnato.

 Naar technical sheet