Picpoul de pinet is eeen van zogenaamde 'crus' van de coteaux de languedoc. Hier worden enkel witte wijnen geproduceerd exclusief van de Picpoul (Lokaal Picquepoul genoemd) Blanc druif. Deze naam is vrij vertaald ook wel 'lipsteker' genoemd vrwijzend naar de hoge zuurgraad van de druif.  De druif is zo specifiek dat  de appelatie van de wijn dan ook genoemd is naar de druivensoort ipv dorp dan wel gebied. Een vrij uitzonderlijke zaak in Frankrijk.  Het aroma van de wijn wordt vooral gedomineerd door de lekkere frisse citroen tonen  De strakke smaak wordt benadrukt door de aanwezigheid van mineraliteit in de wijn afkomstig van de leisteen in de bodem. 

Het plaatsje zelf even ten noord-oosten van de bekende badplaatsen Agde en Cap'd'agde midden in de Midi en wordt jaarlijks door duizenden toeristen bezocht. Het heeft een duidelijk koel micro klimaat door de ligging dicht bij Zee en het bassin van Thau. bekend om zijn oesterbanken.  

Jarenlang is deze wijn weggedrukt door de opmars van de nieuwe wereld wijn maar gelukkig pas hij nu weer helemaal in de trend van sappige droge frisse wijnen met weining alcohol. 

Minder