Of zoek op trefwoord


Vraag
Mick
om advies!

Top 5 wijnen

  1. Gestolen Fiets
    - Portugal
  2. The Hedonist Shiraz
    - Australië
  3. Cuma Malbec
    - Argentinië
  4. Malhadinha Branco
    - Portugal
  5. Vinha do Puttos
    - Portugal

Picpoul de Pinet

Streek

 

Picpoul de pinet is eeen van zogenaamde 'crus' van de coteaux de languedoc. Hier worden enkel witte wijnen geproduceerd exclusief van de Picpoul (Lokaal Picquepoul genoemd) Blanc druif. Deze naam is vrij vertaald ook wel 'lipsteker' genoemd vrwijzend naar de hoge zuurgraad van de druif.  De druif is zo specifiek dat  de appelatie van de wijn dan ook genoemd is naar de druivensoort ipv dorp dan wel gebied. Een vrij uitzonderlijke zaak in Frankrijk.  Het aroma van de wijn wordt vooral gedomineerd door de lekkere frisse citroen tonen  De strakke smaak wordt benadrukt door de aanwezigheid van mineraliteit in de wijn afkomstig van de leisteen in de bodem. 


 

Wijnhuis

Gesitueerd tussen het open bassin van Thau en Pijnboombossen bij het dorpje Montagnac vinden het vrij nieuwec domein La croix Gratiot. Sinds 2004 zijn Yves en Huques gestopt met het brengen van de druiven naar de cooperatie en haebben alles in eigen hand genomen. Met de komst van Anais Ricome als wijnmaakster in 2007  is de kwaliteit omhoog geschoten. 

Men bezit 30 hectaren grond welke in 1996 geheel hergestructureerd is en waar men de juiste druiven heeft geselecteerd op de juiste locaties.  

De wijn

Druivensoort: Piquepoul

Vinficatie: gedurende de nacht geoogst, onsteeld en direct geperst, gekoelde onttroebeling en op erg lage temperatuur gegist. gedurende 3 maanden lang op hun gist gerijpt en daarna nog 4 maanden op fles

Terroir :   kalk achtige klei

Bewaartijd: 1 tot 2 jaar, jong drinken 

Proefnotities

kleur : groen gele zeer zuivere kleur

Geur : citrus aroma's en bloemen aanwezig in de vorm van jasmijn en acacia , ook haast tikkeltje ziltige impressie 

Smaak: levendige delicate aanhef , de wijn pakt je direct, ook weer duidelijk fris en strak mondgevoel. door de citrus aromas en fors zuur. Wijn neutraliseert zout en jodium van schelp en schaal dieren zolas Oesters en Venusschelpen

Drinken samen met

plateau oesters ,( met citroen of dressing,)  plateau  fruits de mer, gegrilde verse vis zoals zeebaars of dorade

Gelijkende Wijnen


 Naar technical sheet