Brolettino
Streek
Met Lugana hebben we het niet over het meer van Lugano maar over het Gardameer, het grootste meer van Italië, met een omtrek van meer dan 150 kilometer. De Doc Lugana ligt precies ten zuiden van het Garda Meer en behoort tot de grotere en veelzijdige wijnregio Lombardije. Lombardije heeft een grote verscheidenheid aan DOC's op rode én witte wijnen : Van Franciacorta ,met zijn champagnes look-a-likes wijnen, via Valpolicella, Soave ,Bardolino, Valtelinna tot aan de hippe Teroldego Rotaliano en de weredlberoemde Amarone wijnen.
Wijnhuis
Ca' dei Frati kan worden terug getraceerd tot het jaar 1782, waar een document verwijst naar 'een huis met een wijnkelder op het land van Sermion, met de benaming 'huis van de broeders' (dei Frati).
Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote diversiteit aan verschillende terroir's . Veel leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is hier sprake van een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind die voor een grote temperatuur verschillen op korte termijn zorgt wat een positieve uitwerking heeft op de aromawerking van de druif..De grote hoeveelheid water van het Garda meer werkt op zijn beurt weer als een regulator tegen te grote verschillen tussen de verschillende zeizoenen. Kortom , een plekje met een heerlijk (haast) Mediterraan microklimaat.
Buiten de Trebianno druif is men bij Ca'dei Frati ook zeer intensief bezig met de aanplant van internationale bekende druivensoorten als Chardonnay en Sauvignon blanc welke op hun beurt in blends gebruikt worden.
De wijn
Druivensoort: 100 % Trebbiano (varieteit Turbania), druiven zijn pas laat oktober geoogst.
Vinificatie: Vergisting in RVS tanks, 100 % van de wijn heeft de malolactisch gisting in barriques ondergaan. Wijnen hebben 10 maanden gerijpt op hun gisten in tanks en daarna nog 3 maanden op fles
Terroir: Kleiachtige grond met hoog kalkgehalte en minerale zouten
Bewaartijd: 5-10 jaar
Proefnotities
Kleur: zeer frisse groen gele kleur , ook hier een beetje het glow in the dark effect
Geur: Zeer geurige mineralige neus, haast beetje petroleum toon, indringend, ook duidelijk herkenbaar is de lichte rubber en wat chemische toets wat zo typisch voor de Trebbiano druif. Duidelijk hier ook veel wit fruit(perzik en Poire William). Ook duidelijk bloemen (wilde roos)
Smaak: Een rijke wijn, rond en filmend in de aanhef met duidelijk wat abrikoos ,wit fruit en amandel. Een mooi middenrif en een verrassend delicaat zuurtje wat de wijn een duidelijk kick geeft. Verrassende en mooie balans .
Smaak: Minder rond in de mond dan de I Frati en direkt mineralig van smaak, duidelijk strakke aspiraties . Ook duidelijk wat abrikoos ,wit fruit en amandel. Een mooi middenrif en een heftig zuur wat de wijn een duidelijk kick geeft. Verrassende en mooie balans . De wijn is een intensere en duidelijk mineralige variant van de basis cuveeI Frati. Een wijn met veel spanning en potentie.
Drinken samen met
Minestrone soep, anti pasti (gemarineerde artichokken) , risotto met melanzane en citroen, mooie combi met half rijpe kazen zoals Vacherin mont d'or (warm)
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet