Ronchedone
Streek
Met Lugana hebben we het niet over het meer van Lugano maar over het Gardameer, het grootste meer van Italië, met een omtrek van meer dan 150 kilometer. De Doc Lugana ligt precies ten zuiden van het Garda Meer en behoort tot de grotere en veelzijdige wijnregio Lombardije. Lombardije heeft een grote verscheidenheid aan DOC's op rode én witte wijnen : Van Franciacorta ,met zijn champagnes look-a-likes wijnen, via Valpolicella, Soave ,Bardolino, Valtelinna tot aan de hippe Teroldego Rotaliano en de weredlberoemde Amarone wijnen.
Wijnhuis
Ca' dei Frati kan worden terug getraceerd tot het jaar 1782, waar een document verwijst naar 'een huis met een wijnkelder op het land van Sermion, met de benaming 'huis van de broeders' (dei Frati).
Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote diversiteit aan verschillende terroir's . Veel leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is hier sprake van een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind die voor een grote temperatuur verschillen op korte termijn zorgt wat een positieve uitwerking heeft op de aromawerking van de druif..De grote hoeveelheid water van het Garda meer werkt op zijn beurt weer als een regulator tegen te grote verschillen tussen de verschillende zeizoenen. Kortom , een plekje met een heerlijk (haast) Mediterraan microklimaat.
Buiten de Trebianno druif is men bij Ca'dei Frati ook zeer intensief bezig met de aanplant van internationale bekende druivensoorten als Chardonnay en Sauvignon blanc welke op hun beurt in blends gebruikt worden.
De wijn
Druivensoort: Marzemino, Sangiovese, en 10% Cabernet Sauvignon
Vinificatie: Lange maceratie, vergisting in RVS tanks, Malolactische vergisting op fust. 14 maanden gerijpt op hun gisten in tanks en daarna nog 10 maanden op fles
Terroir: Kleiachtige grond met hoog kalkgehalte en minerale zouten
Bewaartijd: 5-10 jaar
Proefnotities
Kleur: Verbazingwekkende donkere intense kleur , welke je niet verwacht voor een Noord-Italiaanse wijn, diepe paarse kleur met schakering van blauw.
Geur: direkte impact in de neus met veel kersen, echter ook met duidelijk ander zwart fruit zoals bosbessen en cassis. Op de achtergrond speelt duidelijk de ceder impressie van de cabernet sauvignon een toontje mee. Lekker zwoel en zoetig mede door Kirsch (eau de vie) aroma,s, wilde kruiden .
Smaak: Direct stevige smaak indruk met veel krokant zwart fruit. Ook hier veel kers. Een Cotes du Rhone achtige wijn in een Italiaans jasje. Lekker Rijp fruit (kers) met prettige zuren creeren een mooie balans in de wijn. Soepele wijn door zachte matig aanwezige tannines. Een lange afdronk door hoge smaakintensiteit.
Drinken samen met
redelijk intense gerechten als gestoofde lamsbout met ansjovis-rozemarijn saus, pasta met wild zwijnsragout, patrijs en eend. Ook een aanrader bij geit gestoofd met bonen.
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet