Aldimaro Daviddi is geboren en getogen in het pitoreske Oost-Toscaanse stadje Montepulciano. Net als zijn voorouders was hij eens een gerespecteerd druiventeler.

Eind jaren '80 besluit hij om het anders te gaan doen , om de wijnen zelf te gaan maken – en bottelen

Een goede beslissing, zo blijkt; het aantal liefhebbers zijn onvervalste Vino Nobile en Rosso di Montepulciano groeit gestaag.

Wanneer zijn dochter ook nog met een jonge wijnmaker trouwt gaat de kwaliteit gestaag omhoog, en wordt uiteindelijk schoonzoon Maurizio de drijvende kracht achter de verdere kwaliteitsgroei van dit verborgen kleinood. En als men bij Casale praat over 'vernieuwing' of verbetering heeft men het over rigoureuze selectie in de wijngaard, lagere rendementen, en het optimaliseren van de rijpheid van hun druiven. Niet over het toevoegen van merlot, extractie, of 'heavy toast' nieuw frans eiken barriques.. laat staan Marketing of brandbuilding . Want Bij Casale Daviddi zijn ze 'tradizionalisti' !! Hun wereld bestaat uit het maken van wijn. En dat is maar goed ook want zo kunnen wij ouderwets genieten van échte wijn. 

Lees meer