Castel del Monte Rosato Prima Ronda
Streek
Voor velen is Apulie (Puglia)een onbekend terrein ,ver weggestopt in de hak van Italie. Een ruig, heet, en droog gebied,ingericht met eeuwenoude natuurstenen muurtjes en bezaaid met tijdloze torens en kastelen. Het meest bekende monument in deze streek ligt direct gelegen naast ons wijnhuis Torrevente, namelijk het Unesco werelderfgoed Castell del Monte. Dit ronde kasteel uit 1221 met zijn 8 torens figureerde in de wereldberoemde film ‘the Name of the Rose’ naar het boek van Umberto Eco.
Wijnhuis
Het avontuur begon in 1920 voor de familie Liantono uit Palo del Colle. Men begon met het maken van olijfolie tegelijkertijd met het aanleggen van wijngaarden. In 1948 kwam echter de grote stap met de aanschaf van een 17 eeuws oude abdij in het gehucht ‘Torre del Vento’ , direct naast het beroemde kasteel Castel del Monte. Een gebouw geheel uit steen opgetrokken en met enorme kelders op 8 meter diepte, welke zich in perfecte staat bevonden . Tegelijkertijd werden ook 57 hectare wijngaard toegevoegd aan het bedrijf. Francesco Liantano had ondertussen in 1989 de firma ‘Torrevento gesticht. Francesco was overtuigd de potentie van het gebied en vanaf dat moment ging het snel met het investeren en de kwaliteit van de wijnen schoot omhoog.
De wijn
Druivensoort: Bombino nero 80%, Montepulciano 20%
Vinificatie: Zachte pneumatische persing, en vergisting op rvs. Rijping voor 3 maanden op rvs en 1 maand op fles.
Terroir: kalkachtige klei met goede doorlatendheid, trellis geleiding van druiven
Bewaartijd: zo jong mogelijk drinken
Proefnotities
Kleur: Roze met een paarse gloed. Duidelijk Italiaanse donkere rose stijl
Geur: Lekker fris fruitig bouquet met heel veel rood fruit(aardbeien en frambozen)
Smaak: zeer fruitig, (aardbeien met dunne room), volle ronde rose, mooi balans in zijn totaliteit, geen agressief zuur op het eind.
Drinken samen met
Vitello Tonato, Gegrilde tonijn met caponata (gestoofde parprika)
Naar technical sheet