Sauvignon Blanc Rarangi
Streek
Marlborough – Nieuw Zeeland
Marlborough is een van de zich snelst ontwikkelende wijngebieden ter wereld. Het areaal aangeplante wijngaarden is sinds 2000 van 4000 naar een verbijsterende 9000 ha gegroeid in 2007. Het aantal wijnproducenten is gestegen tot voorbij de 70. Spectaculaire cijfers temeer wanneer men beseft dat de eerste wijn pas in 1980 op de markt kwam.
Marlborough ligt op het meest noordelijke puntje van het zuidelijke eiland van Nieuw Zeeland met Blenheim als hoofdstad.
Wat deze streek zo bijzonder maakt, is de ongebruikelijke combinatie van lange dagen, koele nachten, intens zonlicht, en in goede jaren een droge herfst. Overigens heeft men door een doordacht modern wijngaard management de oogst met wel gemiddeld 7 dagen kunnen vervroegen. Daarbij wordt ook gebruik gemaakt van irrigatietechnineken om de droge zomers op te vangen.
Wijnhuis
Wijnmaker Ben Glover in Wither Hills heeft de beschikking over perfect materiaal . Hij beschikt over maar liefst 300 ha wijngaarden aan de voet van de Wither Hills in de Wairu Valley, de beste vallei van Marlborough, met onvergetelijk uitzicht op Cloudy Bay. Vanuit de filosofie dat “Wines are created in the vineyard” worden met haast bovennatuurlijke precisie de druiven verbouwd, met de hand (!) geplukt en gescheiden verwerkt om dit unieke, haast perfecte terroir te vangen in de wijn.
De wijn
Druivensoort: Sauvignon Blanc 100%
Vinificatie: Tijdens de vergisting is de temperatuur streng gecontroleerd (12-15 graden) . 2% is apart vergist in eikenhouten vaten. daarna nog 6 maanden op hun gist blijven liggen. Er is gebruik gemaakt van speciaal geselecteerde gistsoorten.
Terroir: single vineyard Rarangi. een warme wijngaard zeer dicht bij zee daardoor duidelijke ziltige expressie in wijn.
Bewaartijd : nu - 5 jaar. (Dit is nieuwe wereld Sauvignon Blanc die kan ouderen en aan complexiteit wint)
Proefnotities
Kleur : zeer ,zeer licht groen, bijna zo licht als water
Geur: ultieme expressie van Sauvignon Blanc. Indringende geur met veel mineraliteit, zeezout , limoen en ook zelf wat rijpe zeewier geuren.
Smaak: absoluut geen makkelijk zoetje maar beendroge aanzet , vrij ongewoon voor nieuw zeelands Sauvignon Blanc. Direct ook weer ziltige indruk en veel groente tonern als citroengras, Marokkaanse gezouten citroenen, koriander en asperges. Pittige maar verfrissende zuren. Veel mineraliteit in de afdronk. Echt een Gastronomische wijn.
Drinken samen met
Oesters !! Mosselen op thaise wijze. Gemarineerde rauwe st. jakobsschelp met limoen dressing
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet