Alte Reben Goldberg Reserve
Streek
Burgenland
Wijnhuis
Kwaliteit, respect voor de natuur en liefde voor de wijn – dat zijn de daadwerkelijke levenswaarden voor de Heinrich Familie.
Daarnaast is ‘ je weniger, desto besser’ hun motto waarnaar ze werken. Lage rendementen en een handgeplukte – gesorteerde oogst zorgen voor een hoge druivenkwaliteit waarmee men aan de slag kan. Men laat ook altijd het vergistings proces volledig natuurlijk verlopen zonder toevoeging van allerlei gistsoorten of enzymen.
Men probeert het volledige terroir potentieel van hun wijngaarden volledig in de wijn tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn ook veel van hun wijnen voor de opleg geschikt.
De wijn
Druivensoort: 100% blaufränkisch ,opbrengst 25hl/ha, 60 jaar oude stokken
Vinficatie: zorgvuldige voorselectie , 14 dagen maceratie en gisting met soutiga en pneumatische onderdompeling van de hoed. Persing na 14 dagen standtijd met malolactische gisting. Natuurlijke klaring door oversteken , geen filtering. Opvoeding gedurende 18 maanden op kleine nieuwe vaten.
Terroir: Goldberg wijngaard met uitzonderlijk diepe leembodem met een hoog kalkgehalte.
Bewaartijd: nu drinken – tot 15 jaar
Proefnotities
Kleur: dieprode kleur, donkere wijn
Geur:. Duidelijk hout, pepertje veel zwart fruit , ceder , rinse geur.
Smaak: Frisse aanhef, Veel spanning in deze wijn door de mooie zuren, cassis , rijpe cabernet franc smaak en erg krokant. Lange afdronk met lichte zijde zachte tannines. Ook erg verleidelijk. Gastronomisch . Absolute topklasse uit Oostenrijk.
Drinken samen met
Klassieke gastronomie: Lievre a la royale, Tournedos Rossini, Boeuf Wellington, Wildzwijns ragout, Reepeper
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet