Blaufrankisch
Streek
Burgenland
Wijnhuis
Kwaliteit, respect voor de natuur en liefde voor de wijn – dat zijn de daadwerkelijke levenswaarden voor de Heinrich Familie.
Daarnaast is ‘ je weniger, desto besser’ hun motto waarnaar ze werken. Lage rendementen en een handgeplukte – gesorteerde oogst zorgen voor een hoge druivenkwaliteit waarmee men aan de slag kan. Men laat ook altijd het vergistings proces volledig natuurlijk verlopen zonder toevoeging van allerlei gistsoorten of enzymen.
Men probeert het volledige terroir potentieel van hun wijngaarden volledig in de wijn tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn ook veel van hun wijnen voor de opleg geschikt.
De wijn
Druivensoort: 100% Blaufrankisch, 5- 40 jaar oude stokken
Vinificatie: 10 dagen inweking in rvs tank met soutirage en pigeage, aansluitend malolactisch gisting.
Terroir: helling met zuidwest hang met een leemboden met een groot kalkaandeel
Bewaartijd: 2-4 jaren
Proefnotities
Kleur: paars rood en helder van kleur, matig intens
Geur: kruidige neus met veel zwarte peper , rozemarijn laurier en tijm, garrigue, zwarte pruimen, puur
Smaak: fris peper en drop in aanhef, rood fruit, lekker fris, fijne zuren, sappig en makkelijk drinkbaar. Mooie droge finale.
Drinken samen met
Noedels met kalfsblanquette, en kazen als Fontal, Pecorino.
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet