Streek

Burgenland

Wijnhuis

Kwaliteit, respect voor de natuur en liefde voor de wijn – dat zijn de daadwerkelijke levenswaarden voor de Heinrich Familie.

Daarnaast is ‘ je weniger, desto besser’ hun motto waarnaar ze werken. Lage rendementen en een handgeplukte – gesorteerde oogst zorgen voor een hoge druivenkwaliteit waarmee men aan de slag kan. Men laat ook altijd het vergistings proces volledig natuurlijk verlopen zonder toevoeging van allerlei gistsoorten of enzymen.

Men probeert het volledige terroir potentieel van hun wijngaarden volledig in de wijn tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn ook veel van hun wijnen voor de opleg geschikt.

De wijn

Druivensoort: 100% blaufränkisch ,opbrengst 25hl/ha, 60 jaar oude stokken

 

Vinficatie: zorgvuldige voorselectie , 14 dagen maceratie  en gisting met soutiga en pneumatische onderdompeling van de hoed. Persing na 14 dagen standtijd met malolactische gisting. Natuurlijke klaring door oversteken , geen filtering. Opvoeding gedurende 18 maanden op kleine nieuwe vaten.

 

Terroir: Goldberg wijngaard met uitzonderlijk diepe leembodem met een hoog klakgehalte.

 

Bewaartijd:  nu drinken – tot 15 jaar

Proefnotities

Kleur: robijnrood en intens van kleur.

 

Geur:. zeer intense neus met syrah impressies, veel bosbessen en vleessappen, potlood slijpsel

 

Smaak: Pittige aanhef met pepertje, zwart fruit met veel bosbessen,ook wat stevigheid door  zachte tannines dikke wijn , voor het hert met preiselbeeren . elegant en frisse zuren. Lange afdronk.

 

Drinken samen met

Lamskroon uit de oven, wildzwijnkotelet met wilde paddestoelen. Boeuf Wellington

 Naar technical sheet