Streek

Burgenland

Wijnhuis

Kwaliteit, respect voor de natuur en liefde voor de wijn – dat zijn de daadwerkelijke levenswaarden voor de Heinrich Familie.

Daarnaast is ‘ je weniger, desto besser’ hun motto waarnaar ze werken. Lage rendementen en een handgeplukte – gesorteerde oogst zorgen voor een hoge druivenkwaliteit waarmee men aan de slag kan. Men laat ook altijd het vergistings proces volledig natuurlijk verlopen zonder toevoeging van allerlei gistsoorten of enzymen.

Men probeert het volledige terroir potentieel van hun wijngaarden volledig in de wijn tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn ook veel van hun wijnen voor de opleg geschikt.

De wijn

Druivensoort: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon en merlot

 

Vinificatie: maceratie en vergisting in rvs ,maar malolactische gisting en rijping gedurende 14 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.

 

Terroir: zuid west helling waarop  leemboden met een hoog kalkaandeel.

 

Bewaartijd: nu drinken tot 6 jaar. 

Proefnotities

Kleur: Donker robijnrood met paarse toets. Zeer intens , Donker, Viscoos

 

Geur:  Intense geur, Gebraden vlees, cassis, ceder,

 

Smaak: Zijde zacht aanhef en structuur, duidelijk cabernet invloed,  glas  met stevige, hele rijpe tannines,  Veel zwart fruit .  Heerlijke wijn voor bij de maaltijd.

Drinken samen met

Gebraden reerug met sauce bigarrade, Kalfsentrecote met rode wijn saus

 Naar technical sheet