Siglos
Streek
Burgenland
Wijnhuis
Kwaliteit, respect voor de natuur en liefde voor de wijn – dat zijn de daadwerkelijke levenswaarden voor de Heinrich Familie.
Daarnaast is ‘ je weniger, desto besser’ hun motto waarnaar ze werken. Lage rendementen en een handgeplukte – gesorteerde oogst zorgen voor een hoge druivenkwaliteit waarmee men aan de slag kan. Men laat ook altijd het vergistings proces volledig natuurlijk verlopen zonder toevoeging van allerlei gistsoorten of enzymen.
Men probeert het volledige terroir potentieel van hun wijngaarden volledig in de wijn tot uiting te laten komen. Hierdoor zijn ook veel van hun wijnen voor de opleg geschikt.
De wijn
Druivensoort: 80% zweigelt, 20% Blaufränkisch. Stokken tot 45 jaar oud
Vinificatie: 10 dagen gecontroleerde maceratie met natuurlijke gisting in rvs , persing na 14 dagen hierna. 6 maanden opvoeding op 2e en 3e jaars eikenhout .
Terroir: de siglos wijngaard op oud gebergte
Bewaartijd: nu drinken -3 jaar
Proefnotities
Kleur: Volpaars en kleur redelijk intens
Geur:.zwoel rijp, eikenhout toets die de wijn een lift geeft , kersen, moerbei, framboos, en duidelijke toets van zwarte peper
Smaak: heerlijk lekker zachte aanhef, sappig verleidelijk, goed middenrif, zachte zure, morellen kersen en lekker soepel. Duidelijk Zweigelt invloed merkbaar. Goed inzetbaar bij eten. Bescheiden Alcohol 12,5 % maar niet bespeurbaar. Grosses Trinkvergnugen!!
Drinken samen met
Runderrollade met jus afgemaakt met zure kers. Gegrilde steak besprenkeld met kersen aceto balsamico
Naar technical sheet