Antao Vaz
Streek
Alentejo
De streek Alentejo ligt ten noorden van Algarve en grenst aan Spanje. Dit wijnbouwgebied heeft maar weinig wijnbouw en de nadruk ligt op olijf en kurkeik boomgaarden. Het land is droog en licht heuvelachtig met prachtige vergezichten. Het wijngebied heeft de status van vinho regional wat het Portugese antwoord is op het Franse vin de pays. Het waren voornamelijk grote wijncoöperaties die hier de dienst uitmaken. Ze waren zelfs zo belangrijk dat er een subindeling van het gebied is gemaakt rondom deze cooperaties. Er onstonden 8 subzones : Portalegre, Borba, Evora, Granja, Moura, Redondo , Alentejo, Reguenos, Vidigueira. 5 van deze subzones hebben nu een IPR status en zitten in de wachtkamer voor een DOC waardering
Wijnhuis
De familie Soares is eigenaar van de uiterst succesvolle wijnwinkelketen met de gelijknamige naam die met maar liefst 30 winkels overal in Algarve te vinden zijn
Hun passie voor wijn wilde ze echter vormgeven met de productie ervan. Met de aankoop van het verlaten wijngoed Herdade de Malhadinha werd een belangrijke stap gezet in het realiseren van hun ultieme droom.
De wijn
| Druivensoort: | 100% Antão Vaz |
| Alcohol: | 14% |
| Vinficatie: | Met de hand geoogst en vervoerd in kleine bakken van 12 kg elk. De trossen werden ontsteeld en licht gekneusd. Fermentatie vond plaats op lage temperaturen en duurde 28 dagen |
| Terroir: | Goed doorlatende leisteen |
| Bewaartijd: | de wijn kan 2 tot 3 jaar bewaard worden. |
Proefnotities
| Kleur: | Duidelijke gele kleur met een licht groene zweem. |
| Geur: | Uitbundige geur met veel bloemen en rijp pitfruit zoals peer en meloen. Frisse tonen van citrusfruit |
| Smaak: | Een vette, filmende wijn met een stevige structuur en prachtige balans met mooi geïntegreerde zuren en zeer lange afdronk. De wijn heeft géén houtrijping en geeft derhalve een frisse elegante indruk. |
Drinken samen met
Schelp en schaaldieren zoals kreeft met mayonaise, garnalen uit de oven met kruidenboter, st jacobsschelpen met een beurre blanc van limoen.
Naar technical sheet