Streek

BAIRRADA

De Wijnstreek Bairrada is gelegen in een landelijke district in de nabijheid van de kust precies tussen Lissabon en Porto in. Deze nabijheid tot de Atlantische Oceaan zorgt wel voor een regenachtig klimaat waardoor het wijnmaken niet altijd even gemakkelijk is. De wijnbouw gaat terug tot de onafhankelijkheid van Portugal in de 10 eeuw. Echter gedurende de 18e eeuw werd Bairrada verplicht om al zijn wijngaarden te rooien om de authenticiteit van de port te waarborgen. Het heeft 2 eeuwen geduurd voordat de Bairrada hier weer hersteld van was. In 1979 verkreeg men “região demarcada” status welke overging in de DOC status.

Wijnhuis

Campolargo Vinhos heeft een lange wijngeschiedenis welke abrupt werd afgebroken in 1966 toen grootvader Martino plotseling overleed. Echter het wijn maken is in 2000 weer opgepikt waarbij het traditionele denken werd verlaten en er een zeer modern wijnbedrijf werd neergezet met een brede portfolio aan wijnen en waar gebruik kon worden gemaakt van wijngaarden met een hoog gehalte aan oude wijnstokken.

De wijn

Druivensoort: Baga, Castelao Nacional en Pinot Noir

Vinificatie:

Terroir: 

Bewaartijd: 

Proefnotities

Kleur: licht paars rood met medium intensiteit

Geur: rood fruit (zure kers) in de neus , maar ook die typische bosgeur van pinot noir, ook wat gebraden vlees geur op achtergrond. Na paar jaar al wat typische pinot noir stal luchtje

Smaak: Lekker volrijp rood fruit in aanhef , kersig met al snel een bittertje van de pit , lichte gebrandheid,medium intensiteit, frisse zuurgraad bij afdronk, sappig en soepel. Geen hout impresssies. 

Drinken samen met

Schouderkarbonaadje met stamppotje van raapsteeltjes, Tamme eendenborst met griottensaus.