Streek

Douro Vallei

De Dourovallei is onbetwist een van ‘s werelds mooiste wijngebieden. Als een zilveren ader slingert de rivier de Douro zich langs de steile wijnhellingen, sinds mensenheugenis beplant met druivenstokken. Omdat de hellingen zo steil zijn, staan veel druiven in terrassen aangeplant. Het gebruik van machines is vrijwel onmogelijk. Dit gebied staat bij de meeste mensen bekend om zijn Port. De wijngaarden staan vol met voor de streek typische druivenrassen als touriga nacional, tinta cão, tinta roriz, tinta barroca, touriga francesca, tinta amarela, welke in het najaar de diepgekleurde wijnen opleveren die tot vurige ports worden verwerkt. Deze eigen druiven zijn bij uitstek bestand tegen de zinderende hitte die in de zomermaanden in het Dourodal kan heersen.

Wijnhuis

 

Naast de productie van port heeft Dirk van der Niepoort (1964) zich nu ook toegelegd op de productie van witte en rode wijnen. Er wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de wijnen.  De wijnen zijn geen typische fruitbommen maar echte terroir produkten.  Het is werkelijk verbazingwekkend om de diversiteit van de verschillende stijlen te proeven en te bemerken dat bijvoorbeeld zijn 'Charme' niet onderdoet voor een gerommeerde wijn zoals een 'La Tache' van DRC.

 

De wijn

Druivensoort: : Malvasia, Rabigato, Codega

 

Vinificatie: De witte Redoma heeft de laatste jaren een hoge kwaliteit bereikt. Dat heeft alles te maken met de inspanningen van eigenaar en wijnmaker Dirk van der Niepoort. Door de druiven te halen van hoge wijngaarden, op een hoogte van 400 tot 500 meter, zorgt hij er voor dat de frisheid in de druiven optimaal behouden blijft. Door de appelmelkzure gisting achterwege te laten wordt extra levendigheid behouden. Inheemse druivenrassen zorgen voor het eigenzinnige, niet te kopiëren karakter van deze fraaie witte wijn.

 

Terroir: 100 % leisteen

 

Bewaartijd: Nu drinken – 4 jaar bewaren

Proefnotities

Kleur: Strogeel

 

Geur: Krachtige en brede geur, mooi wit fruit, peer, abrikoos, lindebloesems, kweepeer  

 

Smaak: Een krachtige, eigenzinnige smaak, veel frisheid, mineralen, groene olijven, mooi in balans, veel levendigheid

Drinken samen met

Tapas, zoals olijven, gebrande nootjes ,gegrilde sardientjes, kip in knoflook en

gebakken inktvis met peterselie en citroen.

 Naar technical sheet