Casa Castillo, waar de historie teruggaat tot 1870 toen franse immigranten zich hier vwstigden, bevindt zich op één van de meest spectaculaire  plekken van Jumilla waar men een complete vallei in bezit heeft. Deze afgeschermde vallei is beplant met 200 hectaren wijgaard. De rest is bedekt met olijf bomen en rozemarijnvelden. Bij dit familiebedrijf draait alles om terroir . met een gehele vallei tot hun beschikking heeft men in de loop van de tijd de beste terroirs kunnen selecteren voor hun geliefde monastrell, maar ook voor Syrah, Garnacha,en Cabernet Sauvignon, die hier eveneens uitstekend gedijen. De hoge, volledig afgeschermde ligging van de vallei en het moedige besluit om niet te irrigerenlevert diepgewortelde wijnstokken op die zeer lage rendementen geven. Druiven met veel concentratie smaak en vooral karakter.    

Lees meer