Casa Castillo Valtosca
Streek
Jumilla is een relatief onbekend gebied dat verstopt ligt in het zuidoosten van Spanje, niet ver landinwaarts van Alicante. Jumilla wordt ook wel het koninkrijk van de Monastrell genoemd. Deze druif, ook bekend onder de naam Mourvedre staat hier al eeuwen aangeplant. Het succesvol "temmen" van dit lastige druivenras is een van de belagrijkste troefkaarten van Jumillla. De Monastrell is bij uitstek geschikt voor het hete,droge klimaat in Jumilla . Door de landelijke, hoge ligging op een plateau zijn de temperatuur verschillen zeer groot wat weer leidt tot kleine druiven met een hoge concetratie aan structuur en smaakstoffen.
Wijnhuis
Casa Castillo, waar de historie teruggaat tot 1870 toen franse immigranten zich hier vwstigden, bevindt zich op één van de meest spectaculaire plekken van Jumilla waar men een complete vallei in bezit heeft. Deze afgeschermde vallei is beplant met 200 hectaren wijgaard. De rest is bedekt met olijf bomen en rozemarijnvelden. Bij dit familiebedrijf draait alles om terroir . met een gehele vallei tot hun beschikking heeft men in de loop van de tijd de beste terroirs kunnen selecteren voor hun geliefde monastrell, maar ook voor Syrah, Garnacha,en Cabernet Sauvignon, die hier eveneens uitstekend gedijen
De wijn
Casa Castillo Valtosca
Proefnotities
Kleur: zeer donkerpaars en diep intens
Geur: een heerlijke zwoele geur met duidelijk veel bosbes als kader. Mooi geintegreerde houttonen, warme herftgeuren met wat bosgrond op de achtergrond. Gebraden vlees geur met salie.
Smaak: zeerrijp fruit doorspeekt met zwoel zoet eikenhout (maar niet overdone), dudelijke wat gebrande tonen met wat teer en kamfer op de achtergrond. ook misschien wat gegrilde paprika. complexe wijn. Verrassend blijft de wijn lekker soepel met licht aanwezige en zeer rijpe tannines. Wijn is stevig edoch blijft elegant !
Drinken samen met
Lekker bij gebraden Iberico karbonade en worst soorten. Chorizo worst gestoofd in rode wijn, gegrilde paprika salade en pata negra ham.
Gelijkende Wijnen
Naar technical sheet