Streek

NAVARRA - SPANJE

Navarra ligt in noord-oost Spanje even ten zuiden van de Pyreneeën tussen de steden Pamplona en Logroño. Het gebied heeft 5 verschillende klimaatzones. Van de koele hellingen van Baja Montana tegen de Pyreneeën aan tot Ribera Baja in het hete zuiden.

Het gebied Navarra is gedurende lange tijd gezien als het kleine broertje van de Rioja, maar heeft, sinds de jaren ’90, dit imago gelukkig van zich af kunnen schudden en heeft nu een heel eigen gezicht

Wijnhuis

Het zeer jonge wijnhuis Compañía Vitivinícola Tandem is opgericht in januari 2003 door Alicia Eyaralar en José María Fraile. De naam Tandem is met zorg uitgekozen en is voor tweeërlei uitleg vatbaar: Allereerst is er de samenwerking tussen Alicia Eyaralar en José María Fraile die samen een Tandem vormen, waarbij Alicia haar 15 jaar ervaring als wijnmaakster in het bedrijf brengt en José zijn ruim 12 jaar commerciële ervaring.

De tweede verklaring verwijst naar de Latijnse vertaling van het woord Tandem wat “aan het einde” betekent of “Het altijd nagestreefde doel”. Het is hun missie om absolute kwaliteitswijnen te maken zonder hun persoonlijke stijl uit het oog te verliezen. Gezien hun vastberadenheid en de zorg waarmee alle ingrediënten samen zijn gebracht en op elkaar zijn afgestemd, zal Tandem zonder twijfel op korte termijn uitgroeien tot één van de beste en meest spraakmakende wijnhuizen uit Navarra.

De wijn

Druivensoort: Merlot (85%), Tempranillo (15%)

 

Vinficatie:. Koude maceratie met een vinificatie gecontroleerd op 26˚. Met pigeage. Malolactische fermentatie met opslag op beton. Ongefilterd en natuurlijke overslag door zwaartekracht  zonder pompen.

 

Terroir : Klei met kalksteen

 

Bewaartijd:  3 tot 4 jaar

Proefnotities

Kleur: rode kersen kleur, intens

 

Geur: Veel bloemen aroma’s zoals viooltjes met op de achtergrond veel kersen en aardbeien.  

 

Smaak.: Verleidelijk zacht met ook weer veel rijp fruit. Lekker fris met een lange afdronk met ook weer die florale aroma,s. Ook vooral in afdronk minerale tonen. Duidelijke terroir impressies.

Drinken samen met

Met tuinkruiden gevulde kalfsborst in eigen jus, Gebraden Lamsbout met rozemarijn, Gesauteerde tamme eendenborst met cassis –basilicumsaus.

 Naar technical sheet